Người ăn trứng thường xuyên có hệ thống miễn dịch khỏe hơn, trí nhớ tốt hơn, no lâu và nhiều năng lượng hơn người không ăn trứng.
1. Gan tốt hơn
Gan là cơ quan thải độc quan trọng nhất nhưng cũng dễ bị tổn thương hơn cả trong cơ thể con người. Một khi gan bị tổn thương, chức năng giải độc cơ thể sẽ suy yếu.
Protein trong lòng trắng trứng có tác dụng chữa tổn thương gan và tái tạo tế bào. Vì thế, kiên trì ăn trứng mỗi ngày có thể dưỡng gan, khiến nó ngày càng tốt và khỏe mạnh hơn.
2. Hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hơn
Loại trừ ảnh hưởng của yếu tố di truyền bẩm sinh, chức năng miễn dịch của cơ thể bị ảnh hưởng bởi việc bổ sung các chất dinh dưỡng. Một khi thiếu hụt protein chất lượng cao, năng lượng và calo, các phân tử miễn dịch sẽ dần yếu đi, khó hoạt động, không thể ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, virus bên ngoài.
So với những người không ăn trứng, những người ăn một quả trứng mỗi ngày có khả năng phòng vệ miễn dịch mạnh hơn do trứng cung cấp protein có chất lượng cao.
3. Trí nhớ tốt hơn
Đối với sinh viên hoặc nhân viên văn phòng, những người thường xuyên phải sử dụng trí não, ăn trứng vào mỗi buổi sáng là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng trong trứng có thể làm cho hệ thần kinh của chúng ta được hấp thụ đầy đủ dưỡng chất, từ đó thúc đẩy quá trình sinh sản của các tế bào não.
Lòng đỏ trứng cung cấp choline – thành phần có liên quan đến việc giảm viêm và thúc đẩy chức năng não như duy trì trí nhớ và thông tin liên lạc giữa các tế bào não. So với những người không ăn trứng, người ăn trứng mỗi ngày có trí nhớ tốt hơn.
4. Trẻ trung hơn
Trứng chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và thành phần khoáng chất khác nhau. Những nguyên tố này giúp bổ sung đầy đủ nhu cầu hàng ngày của cơ thể con người, mỗi ngày ăn một quả trứng sẽ giúp tốc độ lão hóa của cơ thể con người chậm lại, độ đàn hồi của da được tăng cường để da săn chắc và trông trẻ hơn.
5. Cảm giác no lâu và nhiều năng lượng hơn
Một quả trứng, một ít bánh mì, sữa và lượng nhỏ trái cây, các loại hạt có thể tạo thành một bữa sáng lành mạnh. Trứng sẽ mang lại cho bạn cảm giác no hơn, thay vì chỉ ăn bánh mì và sữa. Protein chất lượng cao và dinh dưỡng phong phú trong trứng có thể cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể con người, giúp chúng ta bắt đầu một ngày làm việc tràn đầy sức sống.
6. Giúp bạn giảm cân
Trứng chứa ít calo nhưng lại giúp no lâu hơn một số loại thực phẩm khác. Vì thế, với người muốn giảm cân, trứng là lựa chọn hoàn hảo.
Ngoài ra, chất béo lecithin trong trứng gà tham gia vào cấu tạo của tế bào và dịch trong não. Tác dụng của chất béo này là điều hòa lượng cholesterol, ngăn chặn sự tích tụ cholesterol, tăng khả năng phân tách và bài tiết chất này ra khỏi cơ thể, làm giảm lượng cholesterol máu.
Lưu ý khi ăn trứng
Người bị dị ứng protein nên thận trọng khi dùng trứng
Một số người sau khi ăn trứng bị đau bụng hoặc phát ban. Nguyên nhân do protein trong trứng có tính kháng nguyên, khi tương tác với kháng thể trên bề mặt niêm mạc đường tiêu hóa có thể gây ra phản ứng dị ứng, biểu hiện như đau dạ dày, đau bụng, tiêu chảy, nổi ban đỏ… Vì thế, những người bị dị ứng protein trong trứng nên thận trọng khi lựa chọn loại thực phẩm này.
Hạn chế ăn lòng đỏ trứng
Lòng đỏ trứng gà chứa nhiều axit béo không no, vitamin B, lecithin và protein chất lượng cao. Có thể nói giá trị dinh dưỡng của cả quả trứng gà đều tập trung ở lòng đỏ.
Một lòng đỏ trứng gà chứa khoảng 200 miligam cholesterol. Những người mắc bệnh mỡ máu và tim mạch khi ăn trứng cũng cần lưu ý để hạn chế lượng cholesterol vào cơ thể. Tuy nhiên, một lòng đỏ trứng gà không đủ để gây ra bệnh này.
Không nên ăn trứng sống
Trứng sống rất dễ bị nhiễm vi khuẩn. Thường xuyên ăn trứng sống không chỉ khiến cơ thể dễ nhiễm khuẩn, mà còn ức chế hấp thụ biotin. Khi cơ thể bị thiếu dưỡng chất này có thể khiến da bị chàm, mệt mỏi, kém ăn và hói đầu.
Không ăn quá nhiều một lúc
Hàm lượng protein trong trứng tương đối cao, không dễ tiêu hóa, nếu ăn quá nhiều một lúc có thể làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa, gây chướng bụng, đau bụng, đi ngoài phân lỏng. Các triệu chứng khó chịu khác sẽ làm giảm chất lượng cuộc sống và gây ra các bệnh nghiêm trọng, ảnh hưởng đến năng suất làm việc của bạn.
Nên ăn bao nhiêu quả trứng một ngày?
Người trưởng thành bình thường có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày. Trong khi đó, trẻ em và thanh thiếu niên có thể ăn 2-3 quả trứng mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng do cơ thể đang trong giai đoạn phát triển, quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể diễn ra nhanh chóng.
Những người gầy yếu sau cuộc đại phẫu và những người lao động chân tay nhiều cần bổ sung chất dinh dưỡng để hồi phục cơ thể có thể ăn 2-3 quả trứng mỗi ngày.
Theo Hướng Dương (ngoisao.vnexpress) – Ảnh: T.H
