Theo khảo sát người Nhật Bản có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới nhờ thói quen ăn uống lành mạnh của mình.
2 món ăn người Nhật Bản ít sử dụng nhưng người Việt rất thích
Hạn chế những món ăn có nhiều gia vị: Theo nghiên cứu của các nhà khoa học ở Anh và Nhật Bản, những người ăn có khẩu vị đậm đà sẽ dễ mắc bệnh hơn những người ăn nhạt. Điều đó cho thấy việc tiêu thụ càng nhiều muối thì càng bất lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên, ở Việt Nam chúng ta các món ăn càng nhiều màu sắc, càng đậm đà lại càng được yêu thích. Nhưng ở Nhật, họ chủ yếu thích đồ hấp, luộc, không ướp thêm gia vị để hấp thụ được trọn vẹn cellulose, vitamin, khoáng chất và các hoạt chất khác phong phú nhất… từ thực phẩm. Ngay cả với món canh, món trứng hấp của họ cũng gần như không nêm gia vị để cảm nhận được tối đa vị ngọt của thực phẩm. Ngoài ra, các loại gia vị như muối, hạt nêm, mắm, đường, bột ngọt… đều là những tác nhân gây bệnh cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường…
Người Nhật ít ăn món tráng miệng đồ ngọt: Phần lớn người Nhật Bản đều chủ động tránh xa các món ăn có chứa bơ sữa, hàm lượng đường cao. Thậm chí, món bánh mochi nổi tiếng của người Nhật cũng sử dụng bột gạo, hạn chế tối đa chất béo, đường và các phụ gia… để không gây hại cho sức khỏe khi ăn.
Đồ ăn chứa đường được chứng minh rằng sẽ gây tăng cân, béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, do đó càng hạn chế ăn chúng lại càng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, người Việt Nam chúng ta lại rất thích sử dụng đồ ngọt, các loại bạnh ngọt nước ngọt luôn có số lượng tiêu thụ khá lớn ở đất nước chúng ta.
Người Nhật Bản ăn nhiều 2 món này
Ăn nhiều rau xanh hơn: Rau rất giàu chất xơ, có thể cải thiện chức năng tiêu hóa của cơ thể, thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nó còn có một chức năng ít người biết đến đó là giúp loại bỏ lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể. Trong khi đó, người Nhật rất thích ăn rau, bữa cơm nào của họ cũng không thể thiếu các món salad và canh rau.
Uống nhiều sữa chua lên men: Ở Nhật Bản, thức uống này có mặt ở khắp mọi nơi, từ siêu thị, căn bếp của gia đình cho đến bệnh viện, trung tâm chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, khách sạn cao cấp – những địa điểm được đánh giá là có tiêu chuẩn khắt khe về thực phẩm.
Trong thành phần dinh dưỡng của sữa chua lên men có chứa nhiều vi khuẩn có lợi, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, thúc đẩy ruột vận hành tốt hơn. Do đó, người Nhật có thói quen uống 2 hũ sữa chua mỗi ngày để tăng cường sức khỏe hiệu quả. Đồng thời, chúng còn giúp pphòng ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm, trong đó có cả ung thư.
