Tranh thủ lúc vải đang có giá tương đối rẻ, bạn có thể mua về bảo quản để dùng dần.
Cách bảo quản vải bằng giấy báo
Bạn cần chuẩn bị một ít giấy báo, một hộp kín có nắp, vải thiều.
Vải mua về dùng kéo cắt từng quả rời ra. Để cuống dài khoảng 1-2 đầu ngón tay để khi ăn dễ bóc. Loại bỏ những quả bị dập nát và có dấu hiệu hỏng.
Lấy giấy báo lót vào trong hộp, nên lót nhiều lớp để tăng hiệu quả hút ẩm, giúp bảo quản vải được lâu hơn, không bị thối hỏng.
Xếp gọn vải vào trong hộp rồi lại xếp giấy báo lên trên cho kín. Càng bọc kín càng tốt.
Đậy nắp hộp và cho vào tủ lạnh. Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể cho vải vào ngăn đá, tủ đông.
Lưu ý, để bảo quản vải được lâu, bạn không nên không rửa vải. Nước dính vào sẽ làm quả vải không bảo quản được lâu.
Cách bảo quản trên giúp vải tươi lâu, mọng nước nhưng sẽ hơi tốn diện tích trong tủ. Bạn có thể bóc hết vỏ quả vải, xếp gọn gàng vào hộp rồi rắc một chút đường lên trên. Đậy nắp hộp và để vào ngăn đá tủ lạnh.
Cách bảo quản vải bằng túi zip
Bạn hãy cắt rời quả vải khỏi cành, chừa khoảng 1cm ở phần cuống.
Cho vải vào túi zip và khóa túi lại.
Nếu có điều kiện, hãy dùng loại túi hút chân không và hút hết không khí bên trong túi ra.
Để vải ở ngăn mát tủ lạnh để dùng trong khoảng 1 tuần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy để túi vải ở ngăn đá hoặc tủ đông.
Cách bảo quản vải: Chế biến thành các món có thể để được lâu
Bạn có thể làm món vải sấy khô để giữ vải được lâu hơn.
Chỉ cần cắt rời các quả vải, chừa lại một ít cuống để dễ bóc.
Rửa sạch vải và ngâm qua nước muối loãng rồi rửa lại.
Phơi vải ở chỗ có nhiều nắng trong khoảng 10 ngày. Khi bóc ra thấy cùi vải co lại và có màu nâu đậm là thành công.
Bạn có thể dùng lò nướng, lò vi sóng hoặc mấy sấy trái cây để làm khô vải.
Vải sấy chỉ cần bảo quản ở nơi thoáng mát là được. Đây là cách bảo quản vải lâu nhất, có thể để được cả năm. Nhược điểm là quả vải sẽ bị không còn độ mọng nước, bù lại vị ngọt sẽ đậm hơn. Loại vải này có thể sử dụng để nấu chè, ngâm rượu, làm bánh cũng rất ngon.
Cách bảo quản vải: Ngâm đường
Bạn có thể ngâm đường quả vải để dùng dần.
Vải mua về bóc vỏ, bỏ hạt.
Cho nước, đường và một chút muối vào nồi nấu. Khi nước đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
Cho vải vào lọ thủy tinh, đổ nước đường ngập mặt vải rồi đậy kín nắp. Ngâm vải khoảng 2 ngày là có thể dùng được.
Bảo quản lọ vải trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Với cách này, ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể dùng vải để pha trà, nấu chè cũng rất ngon.
Cách bảo quản vải để vận chuyển đi xa
Nếu có nhu cầu vận chuyển vải đi xa, bạn có thể áp dụng cách sau: Xếp vải vào thùng xốp bên trong có một lượng đá đủ để làm lạnh trong thời gian vận chuyển. Đóng kín thùng và dán băng dính để thùng hàng không bị bung nắp trong quá trình vận chuyện và đá không nhanh tan khiến vải bị hỏng.
