Chế độ ăn nhiều protein, ít tinh bột là một trong những chế độ ăn kiêng liên quan đến việc cắt giảm lượng carbohydrate.
Trứng
Hãy đưa một vài quả trứng vào thực đơn của mình. Trứng có chứa nhiều protein với hàm lượng carbohydrate tối thiểu. Với món ăn này bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau để tránh nhàm chán, đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị: mỗi tuần, bạn có thể ăn khoảng 3 – 5 quả trứng mà không gây ra bất kỳ vấn đề nào liên quan đến sức khỏe.
Sản phẩm bơ sữa
Món ăn này tốt cho sức khỏe khi cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào để bắt đầu ngày mới, đặc biệt khi bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng ít tinh bột. Ngoài ra, chúng cũng có một số chất dinh dưỡng khác như canxi, phốt pho, vitamin A, vitamin D kali, kẽm, choline và magiê.
Các loại hạt
Hạnh nhân, bơ đậu phộng, hạt bí ngô, hạt chia, hạt hướng dương là những thực phẩm giàu protein. Các loại hạt này chứa hàm lượng tinh bột thấp. Hạt cũng tăng cảm giác no hơn, giảm thèm ăn các món ăn vặt khác.
Động vật có vỏ
Động vật có vỏ như nghêu, sò, ốc… chính là nguồn cung cấp protein dồi dào và có lượng calo rất thấp, giúp giảm cân tuyệt vời. Món ăn này đem đến cảm giác no lâu vì thế hạn chế việc thèm ăn. Ngoài ra, chúng cũng rất giàu axit béo omega-3 và chứa nhiều vi chất dinh dưỡng nhất định, bao gồm sắt, kẽm, magiê và vitamin B12.
Rau không tinh bột
Các loại rau không chứa tinh bột bao gồm bông cải xanh, rau bina, măng tây, nấm, súp lơ, hạt tiêu và nhiều loại khác. Đây là những thực phẩm giàu protein và rất ít carbohydrate nên chúng trở thành thực phẩm hoàn hảo để giảm cân, đặc biệt là đối với những người ăn chay.
Thịt bò
Mỗi 100 gram thịt bò có chứa khoảng 36 gram protein, chiếm tỷ lệ đến 36% dinh dưỡng thành phần có trong thịt bò. Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng nhận định thịt bò là một trong các nhóm thực phẩm cung cấp nguồn đạm dồi dào nhất.
Nếu bạn muốn thêm loại thịt này trong bữa ăn, bạn nên nướng hoặc áp chảo để hạn chế lượng chất béo khi chế biến, nhờ đỏ giúp bữa ăn lành mạnh hơn.
Việc áp dụng theo chế độ ăn kiêng nhiều protein, ít tinh bột còn có thể cải thiện lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giảm nguy cơ chấn thương ở người già.
Những người có chức năng thận bình thường có thể thoải mái áp dụng chế độ ăn kiêng này. Tuy nhiên, với những người đã mắc các bệnh về thận từ trước thì phải hạn chế áp dụng chế độ ăn nhiều protein.
Chế độ ăn giàu protein sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Các nguồn protein như thịt cắt mỡ, các sản phẩm từ sữa nguyên chất và các loại thực phẩm giàu chất béo khác được cho là làm tăng cholesterol, không có lợi cho tim của bạn.
