Thói quen sử dụng nhiều đồ ăn nhanh, thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ đang khiến cho tình trạng thừa cân béo phì tăng nhanh trên toàn thế giới. Và kèm theo đó là nhiều căn bệnh nguy hiểm khiến tuổi thọ con người bị rút ngắn lại.
Đồ ăn nhanh gây hại cho sức khỏe như thế nào?
Có thể bạn biết rằng, ăn các loại đồ ăn nhanh hầu hết không tốt cho sức khỏe. Các thực phẩm được chế biến từ các thành phần và chất phụ gia đã qua nhiều công đoạn như khoai tây chiên có hương vị, ngũ cốc có đường gây ra nhiều vấn đề.
Theo một báo cáo được công bố vào tuần trước trên tạp chí Nutrients, đã xem xét dữ liệu từ hơn 200.000 người trưởng thành. Các nhà khoa học cũng so sánh thông tin về chế độ ăn của họ với các thước đo tỷ lệ tử vong. Chính xác là, những người ăn nhiều đồ ăn nhanh một cách thường xuyên chắc chắn mới có nhiều khả năng bị rút ngắn tuổi thọ.
4 thói quen ăn uống giúp duy trì tuổi thọ cao
Nên dùng 95% lượng thức ăn có nguồn gốc từ thực vật: Ngũ cốc nguyên hạt hoặc tinh chế và các loại đậu luôn chiếm tỷ lệ lớn trong khẩu phần ăn của những người sống thọ. Họ ăn đa dạng nhiều loại rau theo từng mùa; kèm thêm hoa quả giầm hoặc các loại rau củ quả sấy khô. Loại thực phẩm tốt nhất giúp bạn sống lâu là các loại rau lá xanh. Một nghiên cứu chỉ ra rằng ở độ tuổi trung niên, những người tiêu thụ mỗi ngày một bát rau xanh nấu chín thì nguy cơ tử vong trong 4 năm tiếp theo giảm đi một nửa so với người không ăn rau.
Chỉ nên ăn thịt không quá 2 lần/tuần: Phần lớn gia đình tại những khu vực có nhiều người sống thọ ăn rất ít thịt. Vì thế, bạn chỉ nên ăn dưới 60 g thịt hoặc tối đa 5 lần một tháng. Ưu tiên ăn thịt gà, thịt cừu hoặc thịt lợn “sạch”. Bí quyết sống thọ của nhiều người là ăn thịt của những động vật ăn cỏ hoặc chăn thả tự nhiên – chúng giàu axít béo omega 3.
Bạn nên ăn cá hằng ngày: Theo một nghiên cứu theo dõi 96.000 người Mỹ từ năm 2002 chỉ ra rằng những người ăn nhiều rau củ quả và ăn cá hằng ngày sống thọ nhất. Trong đó, nên ưu tiên ăn các loại cá cỡ nhỏ và vừa như cá mòi, cá cơm, cá tuyết – không chứa nhiều thủy ngân và các chất hóa học khác. Mỗi ngày bạn nên ăn khoảng 90 g cá.
Bạn nên ăn 3 quả trứng mỗi tuần: Trứng khá là tốt cho sức khỏe nhưng chúng cũng chứa nhiều cholesterol do vậy bạn chỉ nên ăn khoảng 3 quả một tuần là đủ. Bạn có thể thử ăn bữa sáng với một quả trứng cùng trái cây hoặc những thực phẩm có nguồn gốc thực vật như cháo hoặc bánh mì ngũ cốc nguyên hạt. Khi nướng, bạn có thể dùng 1/4 bát nước sốt táo, 1/4 bát khoai tây nghiền hoặc một quả chuối nhỏ để ăn kèm với một quả trứng.
