Rau mùi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, hỗ trợ tăng khả năng miễn dịch, thúc đẩy trao đổi chất, trì hoãn lão hóa và cải thiện tiêu hóa.
Là một loại gia vị rất phổ biến, có mùi thơm, có thể khử mùi tanh của thịt, rau mùi được nhiều người lựa chọn để bổ sung như một loại rau thường ngày. Ngoài có mùi thơm đặc trưng, rau mùi cũng có tác dụng tốt đối với sức khỏe, đặc biệt với người trung niên và người lớn tuổi. Vậy ăn rau mùi có thể thu được những lợi ích gì?
1. Tăng cường khả năng miễn dịch
Ngoài chứa nhiều chất dinh dưỡng cơ bản như vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, carotene.. rau mùi cũng cung cấp nhiều khoáng chất như magiê, canxi, sắt… hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Người trung niên và người cao tuổi ăn rau mùi một cách hợp lý có thể nâng cao khả năng miễn dịch, hỗ trợ sức đề kháng của cơ thể.
2. Thúc đẩy quá trình trao đổi chất
Rau mùi chứa nhiều chất dễ bay hơi, mùi thơm đặc trưng của loại rau này có thể kích thích sự bài tiết của tuyến mồ hôi. Vì thế, sau khi ăn rau mùi, cơ thể con người có xu hướng tiết mồ hôi hơn bình thường, hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Ở người trung niên và người già, khi sự trao đổi chất kém đi, ăn rau mùi có lợi cho cơ thể, giúp thải các chất độc hại ra ngoài, hỗ trợ tuần hoàn, hạn chế các vấn đề về sức khỏe.
3. Giúp ăn ngon miệng
Hương thơm và tinh dầu trong rau mùi có tác dụng kích thích vị giác, từ đó cải thiện cảm giác thèm ăn. Đối với những người gặp tình trạng cảm giác thèm ăn giảm sút, ăn gì cũng thấy không ngon, rau mùi có thể là một lựa chọn hợp lý. Loại rau này có tác dụng khai vị rất tốt, giúp lấy lại sự ngon miệng, từ đó cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, đảm bảo duy trì các hoạt động sống.
4. Cải thiện nhu động ruột
Nhiều người, đặc biệt là người cao tuổi, gặp vấn đề táo bón, nếu để lâu không được giải quyết sẽ dẫn đến tình trạng tích tụ chất thải trong đường ruột, gây khó khăn trong đại tiện, thậm chí gây nguy cơ giãn tĩnh mạch quanh hậu môn do táo bón. Rau mùi có chứa nhiều chất xơ, tăng cảm giác no, thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ đẩy chất thải ra ngoài, từ đó đạt được mục đích bảo vệ đường ruột.
5. Trì hoãn lão hóa
Rau mùi có tác dụng chống oxy hóa và trì hoãn lão hóa rất tốt. Với sự lớn lên của tuổi tác, nhiều người xuất hiện hiện tượng lão hóa có thể nhìn thấy bằng mắt thường, đặc biệt là làn da bắt đầu hình thành các vết nám và nếp nhăn rõ rệt, không còn giữ được vẻ căng mịn, đàn hồi do mất nước. Nếu muốn đạt được tác dụng chống lão hóa, rau mùi là lựa chọn hợp lý, do loại rau này chứa hàm lượng vitamin C cao hơn các loại rau khác, có tác dụng chống oxy hóa tốt, giảm các gốc tự do.
Theo Hướng Dương (ngoisao.vnexpress) – Ảnh: T.H
