Theo Eat This, các thực phẩm vốn được xem là lành mạnh như trái cây sấy khô, granola, sữa chua đông lạnh… lại chứa nhiều đường và không tốt cho sức khỏe như bạn nghĩ.
Ngày nay, nhiều loại thực phẩm khác nhau được bán trên thị trường với nhãn dán là “tốt cho sức khỏe”. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, tạo nên sự khác biệt lớn trong chế độ ăn uống của người dùng.
Ngoài ra, cũng có các loại thực phẩm tìm cách cắt giảm calo, muối, đường và chất béo, mang đến sự thay thế lành mạnh hơn cho phiên bản gốc. Tuy nhiên, theo Eat This, những loại thực phẩm được quảng cáo là “lành mạnh” này lại thực sự gây hại cho sức khỏe, thậm chí còn ít chất dinh dưỡng hơn cả kẹo.
Trista Best, chuyên gia dinh dưỡng, giáo sư dinh dưỡng bổ trợ, làm việc tại Balance One Supplements, cho biết: “Ăn kẹo thường được coi là không tốt cho sức khỏe vì nó chứa nhiều đường, calo và không cung cấp giá trị dinh dưỡng. Tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như tăng cân, sâu răng và tăng nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính gồm bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim”.
Theo bà Best, kẹo thường được phân loại là thực phẩm chứa ‘calo rỗng’, nghĩa là nó cung cấp năng lượng nhưng lại thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Eat This đã tham khảo ý kiến của một số chuyên gia để tìm ra 7 loại thực phẩm được xem “lành mạnh” nhưng lại có thể gây hại nhiều hơn bạn tưởng.
Trái cây sấy khô
Trái cây sấy khô có thể gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe, đặc biệt khi so sánh nó với kẹo trái cây cứng.
“Mặc dù trái cây được xem là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, trái cây sấy khô lại chứa nhiều đường và calo. Trái cây khô thường có kích thước nhỏ nên bạn sẽ dễ ăn nhiều hơn so với trái cây tươi, điều này góp phần làm tăng cân. Thay vì vội vàng chuyển sang trái cây sấy khô, bạn có thể chọn trái cây nguyên quả như táo hay chuối”, bà Best nói.
Tuy nhiên, bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn trái cây sấy khô. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết nó thực sự được xếp hạng là một trong 7 loại thực phẩm mà bạn không cần phải cắt bỏ để giảm cân, chỉ cần bạn đảm bảo ăn nó ở mức độ vừa phải.
Granola
Khi nghĩ đến các loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến granola. Granola được xem là sự thay thế lành mạnh cho các loại ngũ cốc ăn sáng có đường. Nhưng ngày nay, một số loại granola sử dụng nhiều dầu để làm dính hạt ngũ cốc với nhau, sau đó thêm đường để tạo ngọt.
Bà Best cho biết: “Granola thường được bán trên thị trường như lựa chọn tốt cho sức khỏe, nhưng nó có thể chứa nhiều đường và chất béo không lành mạnh. Điều quan trọng là người mua phải đọc trên bao bì và chọn granola có lượng đường thấp. Ngoài ra, nó nên được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh”.
Thanh năng lượng
Trong khi nhiều người tin rằng lối sống phù hợp và thanh năng lượng luôn đồng hành với nhau, loại thực phẩm này lại có hàm lượng dinh dưỡng thấp. Khi bạn lật ngược thanh năng lượng và đọc thông tin dinh dưỡng, bạn có thể bị sốc khi thấy tỷ lệ carbs và chất béo rất cao.
Bà Best giải thích: “Các thanh năng lượng thường được bán trên thị trường như món ăn nhẹ lành mạnh, tiện lợi, nhưng nhiều loại lại chứa nhiều đường và calo. Do đó, bạn nên chọn các thanh được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt và có hàm lượng đường thấp”.
Thanh ngũ cốc
Nhiều thanh ngũ cốc bị cho là kém dinh dưỡng vì nó chứa nhiều đường. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt nhất định có thể không gây ra sự thiếu hụt dinh dưỡng, nhưng bạn lại ít khi thấy chúng ở dạng thanh ngũ cốc.
“Nhiều loại thanh ngũ cốc chứa lượng đường cao hơn một thanh kẹo và thường có ít chất xơ”, Yelena Wheeler, chuyên gia dinh dưỡng tại Los Angeles, cho biết.
Sữa chua đông lạnh
Nếu phải lựa chọn giữa kẹo và sữa chua đông lạnh xem cái nào là món tráng miệng tốt cho sức khỏe, nhiều người có lẽ chọn sữa chua đông lạnh. Các công ty thường quảng cáo nó giống như một món tráng miệng lành mạnh, bất kể hàm lượng đường và chất béo cao trong mỗi khẩu phần ăn.
“Nhiều loại sữa chua đông lạnh rất giàu đường, thậm chí còn nhiều hơn kẹo và kem. Và bởi vì mọi người nghĩ rằng chúng là ‘sữa chua’, họ thường ăn với lượng lớn hơn”, Lisa R. Young, chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia kiểm soát khẩu phần ăn, chia sẻ.
Tất cả lượng đường trong món ăn này cuối cùng sẽ dẫn tới các vấn đề sức khỏe. Trên thực tế, chuyên gia dinh dưỡng cho biết sữa chua đông lạnh thậm chí được xếp hạng là một trong 6 món ăn vặt thầm lặng làm tăng tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.
Súp đóng hộp
Trong những năm qua, nhiều loại súp đóng hộp “tốt cho sức khỏe” trở nên phổ biến, nhưng không phải thương hiệu nào cũng đáp ứng được kỳ vọng trên thị trường.
“Súp đóng hộp chứa hàm lượng natri rất cao, có ít hoặc không có protein và chất xơ, cùng lượng đường cao gấp nhiều lần. Ngoài ra, hộp đựng có thể được lót bằng BPA, chất có khả năng làm tăng nguy cơ béo phì và kháng insulin”, Bridget MacDonald, chuyên gia dinh dưỡng tại Welcyon, cho biết.
Nước sốt salad ít béo
Salad hiếm khi được nhắc đến cùng lúc với kẹo, đặc biệt là khi nói về dinh dưỡng tích cực. Nhưng không may, nhiều loại nước sốt salad ít chất béo lại tạo ra hương vị khác biệt với lượng đường cao và chất béo kém chất lượng.
Theo Eat This, thông thường thành phần chính trong nước sốt salad là dầu thực vật. Nó chứa lượng lớn axit béo omega 6 nên có thể dẫn đến chứng viêm mạn tính trong cơ thể. Ngoài ra, chúng hầu như chứa nhiều đường.
Theo Zing.vn
